我的父母親是華僑，他們筷子都拿得很漂亮，大約是這事兒對他們太順理成章，小時候他們從來沒認真教過我拿筷子，結果我現在拿筷子的熊樣也沒得改了。
家裡的筷子是象牙色的，上方下圓，握感沉手，是當年他們船渡來台時的家當，上面的花紋或是字跡早已模糊無可辨認，但手感極好，到現在我都還很喜歡手持筷子的尾端使用，感受它微微下墜的感覺，感受筷子夾住了食物，感受食物的質地，甚至是溫度與香氣。。
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作者：Patrick 派大
自2003年開始進入葡萄酒行業，參與台灣早期葡萄酒開拓時期之推廣，是業界資深認證講師。擁有多項葡萄酒相關認證，出版多本或參與審訂食品及葡萄酒類相關書籍。
舉辦超過百場葡萄酒、乳酪相關專業課程或體驗學程。
2021年創辦《ACE AWARDS台灣女子愛思葡萄酒大賞》
UC Davis CPE 加州大學戴維斯分校 Winemaking Certificate Program 釀酒證書持證
英國葡萄酒與烈酒教育基金會四級文憑持證 WSET Diploma Certified 及認證講師
法國波爾多葡萄酒公會授證講師 、西班牙里奧哈葡萄酒產區公會授證講師、澳洲巴羅莎葡萄酒學校認證講師、加州葡萄酒協會Capstone California證書學程授證講師
台灣首位美國乳品協會乳酪認證課程國際授證講師
台灣法國酒最佳侍酒師比賽評審
《ACE AWARDS TAIWAN台灣女子愛思葡萄酒大賞》創辦人
《每日食酒誌》、《侍酒師幫幫忙！》、《法國美食傳奇》及侍酒師相關書籍共同編輯翻譯審訂
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